青砖茶(湖北老青砖)知识介绍
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青砖茶(湖北老青砖)知识介绍

1、青砖茶简介

青砖茶是黑茶之一,青砖茶主要产于湖北的咸宁地区。 已有一百多年的生产历史。它以老青茶为原料,经压制而成。青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料,经压制而成紧压青茶,其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻,咸宁、通山、崇阳、通场面等县,已有100多年的历史。

2、青砖茶加工工艺

青砖茶加工比较复杂,详细加工方法我们将在以后介绍,因为它分为“面茶”和“里茶”,好茶为面茶,次茶为里茶,这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青茶为面茶。简单来讲包括四道工序:1:渥堆发酵。 2:筛切制坯。 3:蒸压成型。 4:烘干。

3、青砖茶赋

沿着茶的线索,你会找到不少地方繁荣或者衰败的历史。穿过时间的迷雾,在那些纷繁复杂的因素之中,你最终发现的是,茶在怎样悄然地改变着人们的生活。

羊楼洞,一个对于许多人来说完全陌生的、被大山拥抱着的、蒲圻县的一个小镇,如今冷清得如一眼古井。明清的石板街头;远处的青山,淡烟般依稀可见;乡道,故墙。房屋老旧,行人稀少,窄窄的小街上,只有闲坐的老人和嬉闹的孩子。由九眼泉井涌流而成的溪水,如今只能给洗衣的妇人带来一点方便。唯有老街上被磨去了所有棱角的石板路,和石板路上被独轮车碾出的深槽,还在无言地诉说着它的历史,诉说着羊楼洞昔日的光荣。

记得羊楼洞的过去的,有这样一位老人,在他的记忆里,这里已有一百多年的历史了。大约在1900年,第一块青砖茶就诞生在这里,用九眼泉井的水制成的青砖茶很快便闻名遐迩,因此,它被人们称为洞砖。

从那以后,每年几十万担的茶砖,就由那些当地或来自江西的精壮农民,用吱呀作响的独轮车,日夜不停地运往三十里外的新店,再运往汉口,运往包头和张家口,直至遥远的俄罗斯。

湖北的大山里的羊楼洞,用青砖茶紧系着北方广远的地域上的人们。

然而这一切结束了,为了不再用独轮车,为了不再让那些当地或江西的农民汗流浃背地运进茶叶送出茶砖,人民政府将茶厂迁到了几里路外的赵李桥。

时代前进了,而羊楼洞被冷落了。

不变的是老青砖茶。

在赵李桥茶厂的流水线上,被压上了“川”字的青砖茶,还是分成洒面、二面和里茶,还是那样色泽青褐,香气纯正,还是那样紧密结实,份量足称,还是那样深受蒙古族牧民的欢迎。

内地的人是永远也不会真正理解青砖茶的。事情是这样的奇怪,在一片风景如此秀丽的土地上出产的东西,却天然地属于几千里之外的风景酷烈的蒙古草原,以及甘肃、宁夏焦渴的土地;属于那些在酷寒与干热中纵马驰骋举杯豪饮的人们。你能说出个中的缘由吗?然而,这就是青砖茶。

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