普洱茶是承载得住时间的茶，可在形式上它却又缤纷得让你眼花缭乱。在普洱茶的世界里，我们似乎是个孩子，因为它包含着的东西确实太多了，而这些东西又有很多的不确定性。有时想想，就普洱茶，不说历史、不说文化、不说艺术，就是它那看得见的各式各样的茶品、茶类，想要完全了解和掌握，需要我们走的路就很长了。还好的是，看着这些文字的你，或你们都是些愿意、渴望走近它的人，那么一切都变得容易起来了。

其实分类方法有很多，按照不同的依据，有着不同的种类。除了有传统普洱茶和现代普洱茶之别外，茶树树形、采制季节、制法、外形以及存储条件等等都是普洱茶分类的标准。只是有些已经不常用，也不是普洱茶主要的分类方法，在这里也就简单介绍一下。

普洱按照季节来分，主要有春茶、夏茶、秋茶。按照树种来分，主要是乔木茶和台地茶。乔木茶就是我们通常所说的古茶树、野生茶，主要摘采高大的乔木树叶作为茶菁，叶片较大，通常茶菁外形芽叶粗大，条索肥壮：所以，乔木普洱茶也称“大树茶”。其茶树高大，采摘不易，通常有数百年至上千年树龄，由于现存下来的非常稀少，产茶量就很有限，所以价格不菲。台地茶指的是人工种植的灌木型茶，也就是引种的茶，主要是摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。由于它的主干已经被砍去，只能生出旁枝，侧根就比较发达，比较矮小，根系分布较浅，也没有高达直耸的主干，树冠矮小，分枝靠近地面根茎处，适合大面积引种。它之所以叫“台地茶”，也就是因为此种茶树是种植在茶农们开垦成的台阶似的山地上的。