中式茶楼茶道文化之红茶
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    中式茶馆往往有很多种类的茶,不同种类的也有不同的茶文化,也因为口味的不同而有不同的文化特点,茶文化从古至今到现在已经有好几千年的文化,发展到现在已经有很多种类了下面小编给大家说一下茶道文化中的红茶。

    红茶,新鲜可喝,陈放后另具不同品饮价值。将红茶长时间陈放,使其自然变化而形成另外一种风味。红茶陈放时间,一般分为三年、五年、十年、二十年,甚至更长时间。如果能在新鲜红茶市场之外拓展陈年茶市场,红茶市场将成倍放大。何谓“陈年茶市场”?就是所买的这些茶不是要购买者马上喝的,而是买回去放起来,等几年后再喝,或再拿出来卖。所以陈年茶市场是指买卖陈年茶及其附属服务的商业行为。包括贩卖新茶供人陈放、已经陈放了的茶的交换买卖、复火等陈年茶的处理服务、以及陈年茶的鉴赏追踪等服务。

    坦洋工夫:封存十年旧时光

    随着年岁的增长,慢慢地就会习惯去怀旧,去追忆,总以为老的、过去时的是弥足珍贵的,值得怀念的,有历史味道的事物有自己的曾经和当时的那份心情。就像情歌总是老的好一样,陈年的红茶有着令人难以割舍的怀旧情结,那鲜艳澄澈的茶汤似乎都饱含情愫,能让人读出念旧的情愫。

    封存了十年的坦洋工夫,经过十年的等待与沉淀,在它历久弥新的醇香韵味里,去品味那些难忘的旧时光。也许,在10年前,根本不曾有人想过它穿越十载的时光再次鲜艳绽放在杯中。这款产自福建福安坦洋乡的坦洋工夫是经过传统工艺的加工,在元泰茶业的储茶柜中保留到现在。10年后,不经意地打开,依然鲜妍,依然惊艳,细品慢啜之中,有种莫名其妙的感动。

    它条索紧结匀整,保存地非常完好,虽然条索并不是那么匀整,但色泽则是赏心悦目的乌润,乌润的插条上散发着光泽,俨然没有随着时光的老去而黯淡。虽然搁置了10个春秋,香气依然隽永,使人感到有种亲切感。可见当时的制作技艺之精。细细嗅着干茶,散发着清幽的果香,依稀还能看到当时在山清水秀的乡村中繁忙的制茶场景。

    沸腾的水直冲而下,茶条在盖碗中欢快地旋转,撇去浮沫,迅速洗茶净具,杯底温香开始散发。透过透明玻璃壶,看到已然苏醒的茶条一点一点地舒展开来,犹如静夜里悄悄开放的花朵,娴静淡美。汤色渐渐被“染”红,荡漾着醉人的色泽,丝丝渗出的茶汤橙红,隐约地表达着动感与活力。一亲芳泽,清幽高雅,鲜爽甜醇,温润心怀。   

    入口时甘甜绵长。有顷,唇齿间活色生香,恰似潺潺流泉,呜咽流淌,依稀带着些自然的律动。清甘醇和的滋味入喉,柔和平静,回味良久。

    把杯对着天光,轻轻摇荡,茶汤中摇曳着太阳的浮光掠影,更加动人心弦。散发的茶气里,依稀能嗅到几缕淡淡的花香,须臾消散。微抿一口,茶味变得有些含蓄,清爽而不凝滞。

    冲泡后,叶底萧疏恬淡地躺在杯底。红亮带褐,匀整细腻,散发着淡淡的清香,并不飞扬跋扈,而是含蓄内敛,一如欲言又止的感觉。

    也许是之前内含物释放地太快太充分,至第四道时,茶汤“褪”成了淡红,清澈依旧,残留着星点余香。细细回味着,它曾热烈过、精彩过,由浓转淡,由深入浅,都是一个过程。

 

 

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