第一，主体布局。主要指品茶室、茶点房和茶水房。

    品茶室一般可根据房屋的结构和大小，通常设有大堂内的散座、大间内的厅座，以及小间内的各种包厢。至于如何分隔，可与茶楼的整体风格，以及当地人们的风俗习惯结合起来，进行综合考虑而定。

    茶水房一般隔成内外两间：外间供应各种名茶，需面向品茶室，以柜台与之相间，但需让顾客能见到各种茶的花色品种。同时，也可作收银台。不过，也有将收银台设在茶楼进出口一侧的。里间是烧水、贮水的场所。面积视客流量大小而定。

    茶点房通常分为内外两间，里间为特色茶点和热点制作间，尽量不与顾客照面；外间面向品茶室，用来供应茶点和水果，以及相应的食具。但也有的茶楼将供应间设在大厅一侧，茶客可根据自己的需要，自选自取。

    第二，附属设施。主要是后勤服务设施，者如洗手间、储藏室、更衣室等。

    贮藏室以贮藏茶叶和茶具为主，兼放一些无污染的其他物品。一般设在既隐蔽又干燥，且空气流通的房间内。

    更衣室是服务员更衣和化妆之地，设有衣鞋柜和大镜架，使服务员能经常注意自我形象，通常设在较隐蔽的房间内。