陈茶用紫砂和盖碗冲泡的区别
中式茶楼喝茶时盖碗和紫砂壶是最常用的冲泡器具，大家都认为盖碗泡出的茶香气高而层次分明，紫砂壶泡的茶口感饱满水更厚滑，陈年岩茶用这两种茶具冲泡，差距到底会有多大？
用具：白瓷盖碗、紫砂壶、公道杯、品茗杯
投茶量：5克
水：香山地区矿泉水
第一泡：
水温：沸水、方法：顺碗边注水、浸泡时间：1分钟
品评：
盖碗：茶汤汤色深褐黄、亮，滋味醇厚，刺激强，舌下刺激感和酸的感受明显，陈香浓郁，有上扬感。
紫砂：茶汤汤色深褐黄、亮，滋味更醇厚饱满，润滑度明显强于盖碗，刺激相对均匀，舌下刺激弱于盖碗，略带酸的感受，陈香浓郁，没有明显上扬感，回味持久。
第二泡：
水温：沸水、方法：顺碗边注水、浸泡时间：2分钟
品评：
盖碗：滋味浓醇，饱满，刺激强，苦涩较重，回甘，舌下明显有酸的感受，陈香略带花香，上扬。
紫砂：滋味浓醇、饱满，较滑，刺激较强而均匀，基本无酸的感受，陈香浓郁，不上扬。整体比盖碗醇厚饱满，刺激强但比盖碗舒适，回味更佳。
第三泡：
水温：沸水、方法：顺碗边注水、浸泡时间：3分钟
品评：
盖碗：滋味浓醇，刺激较强，苦涩、回甘，陈香浓郁，上扬。
紫砂：滋味基本同上，陈香略转柔和。
由此我们可以得到结论，两者还是有很大的区别的，我们用的紫砂可以让茶更加的醇厚饱满还会让茶品在口腔内的刺激均匀散步，在用紫砂冲泡陈茶的时候也会把经常有的舌下酸去掉。
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